ナイト・テーラーズは1972年にボールト家によって設立されました。紳士用スーツの製造に精通した彼らは、高級シープスキンジャケットを製造し、国内外で販売する事業を立ち上げました。自由貿易協定に基づき、ナイト・テーラーのシープスキンの衣服は、ニューヨーク州マディソン・アベニューのハイファッション小売業者に運ばれて行きました。

1982年 ボールト家は成長を続けるシープスキン衣料事業を、サウスランド・フローズン・ミーツ(Southland Frozen Meats)という地元の第一次産業複合企業に売却しました。生産はシープスキンの自動車のシートカバーやその他のアパレル製品以外を含むように拡大され、主に米国で販売されました。サウスランド・フローズン・ミーツの所有の下、ナイト・テーラーズはインバーカーギルの3つの工場に300人の従業員を抱えるようになりました。

1983年のアメリカの不況はナイト・テーラーズに大きな影響を与えました。相次ぐリストラの末、サウスランド・フローズン・ミーツ社は同社を売りに出しました。1995年、ナイト・テイラーズの事業に携わったことのある5人の投資家が、事業を買収しました。同社はKnight of NewZealandと改名され、シープスキンの衣料と家庭用品のみの生産に戻りました。チームは最終的に縮小され、約50人の従業員が1つの工場で働くようになりました。

80年代後半から90年代にかけて、ニュージーランドへの観光客は着実に増えていました。BONZは観光業で成功した小売業者として知られており、Knight of NewZealandの最高経営責任者であるジョン・ローズは、90年代初頭の米国の景気後退による損失を相殺するために、コートを地元で販売できないかとBONZに持ちかけました。そして1993年、ジョンはボニー・ロドウェルと出会い、Knight of NewZealand のコートをBONZのレーベルで販売する契約が結ばれました。 それからBONZは26年間にわたって Knight of NewZealandのコートの生産量の75%以上を販売し、Knight of NewZealandにとってBONZは最大かつほぼ唯一の顧客となったのです。